Une rééducation nutritionnelle peut nécessiter une prise en charge physique, émotionnelle, mentale et comportementale du mécanisme alimentaire.
Pour aboutir à des modifications durables, la thérapie s’effectue en trois temps :
compréhension des erreurs alimentaires et élaboration des modifications à mettre en place
évaluation de l’impact émotionnel de l’alimentation dans le quotidien du patient
évolution vers un comportement alimentaire sain et naturel pour retrouver la satisfaction de se nourrir sans avoir besoin de contrôler.
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